Rapporto sulle tendenze della cucina di AD PRO

Di Kathryn O'Shea-Evans, Jesse Dorris, Christina Poletto, Dan Howarth, Alia Akkam e Kyle Hoepner

Prodotto da Lila Allen e Kristen Flanagan

Presentato da JennAir

Che fosse a casa di un amico o in uno showhouse, tutti abbiamo sperimentato la nostra versione di una cucina da sogno. Forse questo significa una serie di ampie isole da cucina duellanti. Forse significa un congelatore che fornisce ghiaccio pronto per i cocktail su richiesta, una stazione di frullati o un distributore di vino che versa la giusta quantità di Chardonnay preferito. O forse, per chi non ama cucinare, lo spazio è attrezzato per soddisfare le esigenze di un catering. Con la giusta progettazione, la cucina può diventare un ambiente creato su misura per il suo proprietario.

Dalle visite guidate alle case che vediamo ogni giorno da AD agli aneddoti che ascoltiamo dai designer a cena, è chiaro che siamo nell'era della cucina iperpersonalizzata. Detto questo, ci sono alcune buone pratiche e idee che speriamo di poter aggiungere al tuo bagaglio di trucchi. In questo rapporto sulle tendenze della cucina di AD PRO, sei giornalisti si sono rivolti ai leader del settore per ascoltare ciò che loro e i loro clienti amano ora. Spero che tu sia venuto affamato. —Lila Allen, redattore senior, AD PRO

🍳Perché alcuni layout di cucina funzionano e basta I migliori designer valutano le configurazioni che hanno scoperto che ottimizzano l'efficienza, la connessione sociale e le preferenze del cliente, senza lesinare sullo stile. Di Kathryn O'Shea-Evans

💡Accendilo bene Scopri come le tecniche di illuminazione innovative possono elevare gli spazi culinari e creare ambienti dinamici e accattivanti. Di Jesse Dorris

🦠Progettare una cucina più pulita Una guida professionale per creare uno spazio cucina più sano e igienico. Di Cristina Poletto

🔥Il grande dibattito sulla gamma del gas Infiammato dalla voce controversa, ma per lo più infondata, di un divieto delle cucine a gas, AD PRO chiede quale tipo di gamma preferiscono progettisti, esperti di energia e chef. Di Dan Howarth

🍽️7 designer condividono i loro segreti di archiviazione Ecco come i migliori talenti tengono a bada il disordine in cucina. Di Alia Akkam

🍪5 cucine personalizzate che rompono gli schemi Questi spazi dimostrano che progettare per gli stili di vita più disparati delle persone reali può portare a risultati davvero straordinari. Di Kyle Hoepner

🎥Guarda il LaboratorioBreegan Jane, Leyden Lewis e Billy Cotton parlano delle tendenze che dominano oggi le cucine

Quando si parla di design della cucina, le dimensioni non contano, almeno non quanto la disposizione. Sia che tu stia tentando di preparare il coq au vin di Julia Child in uno spazio di cottura con le proporzioni di una cabina telefonica o esplorando gli infiniti cubicoli e armadietti in una mensa sconclusionata, imparerai rapidamente una dura verità: è la planimetria di una cucina, non le sue dimensioni, che fanno la differenza. Con questo in mente, ci siamo rivolti ad alcuni dei migliori cuochi in cucina, i designer, per i loro sudati consigli sul layout su progetti recenti di ogni forma e dimensione. Ecco cosa sapere.

Mettere al primo posto le passioni del cliente

Quando si progetta la disposizione della cucina, è fondamentale chiarire esattamente come i clienti preferiscono utilizzarla quotidianamente. Sono enofili che hanno bisogno di un frigorifero per il vino a portata di mano dei loro calici? Genitori esausti che potrebbero usare la postazione dei compiti di un bambino di fronte al bancone per la preparazione dei pasti? "Ogni progetto dovrebbe avere un'intenzione", afferma Barbi Walters, designer principale della Lynden Lane Co. della California meridionale. "Ad esempio, se ti piace preparare un frullato mattutino, dovresti costruire scaffali personalizzati in modo che tutto ciò di cui hai bisogno sia a portata di mano. il frigorifero mantenendo puliti i piani di lavoro."

Barbi Walters di Lynden Lane Co. ha riorientato questa cucina e ha aggiunto elementi come una cappa svasata per integrare meglio le zone pranzo e cucina.

Per uno spazio di cucina di Santa Monica, i clienti di Walters erano ansiosi di celebrare le loro radici ancestrali irlandesi, dando vita a un whisky bar irlandese decisamente di prima qualità integrato direttamente nella dispensa. Un problema che Walters aveva riscontrato con la precedente incarnazione di questa cucina era che univa la sala da pranzo e lo spazio abitativo in "una lunga stanza rettangolare, con la cucina 'bloccata' all'estremità" con una finestra fissa che guardava direttamente sulla casa accanto. , ricorda. Si misero rapidamente a riorientare la cucina, rimuovendo la finestra e installando nuovi punti focali, tra cui un alzatina in quarzite, mobili in ferro su misura e cappa personalizzata con bordo svasato. "Abbiamo anche posizionato una nuova finestra sopra il lavandino per sfruttare la vista e aggiunto porte francesi in ferro che conducono ad un bellissimo patio", afferma Walters. In altre parole, hanno preso alcuni limoni della vita e hanno preparato un limoncello dalle note perfette.