Ispezioni dei ristoranti della contea di Washington

Le violazioni contrassegnate come prioritarie contribuiscono direttamente all’eliminazione, alla prevenzione o alla riduzione dei rischi associati alle malattie di origine alimentare. Le violazioni prioritarie includono la prevenzione della contaminazione, la cottura, il riscaldamento, il raffreddamento e il lavaggio delle mani.

Le regole di base della priorità supportano, facilitano o abilitano uno o più elementi prioritari.

Le violazioni principali includono elementi che solitamente riguardano l'igiene generale, i controlli operativi, la progettazione delle apparecchiature o la manutenzione generale.

Le violazioni critiche sono quei fattori che portano a malattie di origine alimentare e devono essere corrette immediatamente.

Le violazioni non critiche riguardano il mantenimento delle operazioni alimentari e la pulizia.

CONTEA DI WASHINGTON

15 maggio

Flav Italian Ice & More di Bello

3450 W. Clabber Creek Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni dei fondamenti prioritari: la struttura non è riuscita a individuare le strisce reattive.

Violazioni principali: nessuna

Del Rey produce

1229 W. Sunset Ave., Springdale

Violazioni prioritarie: numerose mosche nell'area di taglio della carne.

Violazioni fondamentali delle priorità: almeno un dipendente che ha responsabilità di supervisione e gestione e l'autorità di dirigere e controllare la preparazione e il servizio degli alimenti deve essere un responsabile certificato della protezione alimentare che ha dimostrato competenza nelle informazioni richieste superando un test che fa parte di un programma accreditato .

Violazioni principali: niente cloro nel secchio dei servizi igienico-sanitari. Nessun sapone disponibile nel lavandino per il lavaggio delle mani.

Piccolo ristorante greco

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1380, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: stoccaggio di contenitori alimentari monouso.

Il Roadhouse di Logan

3611 N. Shiloh Drive, Fayetteville

Violazioni prioritarie: il distributore automatico di asciugamani usa e getta non funziona nel lavandino dell'area bar.

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: nessuna

Pasta di Renzo e steakhouse italiana

4093 W. Sunset Ave., Suite 104, Springdale

Violazioni prioritarie: chef che mette insieme un panino senza protezione tra le mani nude e il prodotto alimentare.

Violazioni delle fondamenta prioritarie: il frigorifero portatile è privo di coperture inferiori.

Violazioni principali: nessuna

Drive-In sonico

2924 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni prioritarie delle fondamenta: ci sono diverse bacche nello scarico anteriore della vasca del lavandino che causano un intasamento temporaneo.

Violazioni principali: il contenitore della spazzatura esterno perde sulla lastra di cemento e non è installato un tappo di scarico.

Sapore delle Hawaii

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1385, Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni principali: l'area di preparazione del cibo e alcune aree del soffitto non sono pulite.

La Compagnia Volante del Burrito

3200 N. College Ave., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: un dipendente non dispone della certificazione di responsabile della protezione alimentare.

Walmart Supercenter - Gastronomia/Panetteria

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: nessuna

Violazioni della fondazione prioritaria: nessuna

Violazioni principali: è presente un accumulo di detriti sulle gabbie del coperchio della ventola nella cabina congelatore.

Walmart Supercenter - Negozio di alimentari

2875 Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

Violazioni prioritarie: il tubo grande della salsiccia per la colazione era a 50 gradi, il tubo piccolo della salsiccia per la colazione era a 48 gradi (temperatura interna a 44 gradi), gli hot dog erano a 43 gradi e la pancetta era a 43 gradi sulla parete della carne.