I ristoranti dei quartieri alti di Charlotte ottengono una "B" nell'ispezione sanitaria di aprile

Il Charlotte Business Journal continua la sua revisione mensile delle ispezioni del codice sanitario per gli stabilimenti alimentari nella contea di Meclemburgo.

Gli stabilimenti elencati di seguito hanno ricevuto voti "B" o "C" quando sono stati ispezionati durante il mese di aprile, secondo i dati estratti il ​​5 maggio dal database online delle ispezioni sanitarie pubbliche del NC. Sono inclusi in questa recensione ristoranti, stand gastronomici, operatori ambulanti di ristorazione e carretti a spinta.

Il mese scorso nella contea di Meclemburgo sono stati ispezionati un totale di 772 stabilimenti di questo tipo, nove dei quali hanno ottenuto un punteggio inferiore a 90. Per coloro che hanno ottenuto un voto "B" o "C" in aprile e che da allora sono stati nuovamente sottoposti a ispezione, il punteggio aggiornato verrà annotato nel riepilogo.

Secondo la legge statale, agli stabilimenti alimentari che ottengono un punteggio inferiore a 70 verranno immediatamente revocati i permessi.

Ci sono circa 4.400 strutture di servizio di ristorazione attive nella contea di Meclemburgo. Questo secondo il programma di igiene alimentare e delle strutture, che fa parte della divisione di salute ambientale del dipartimento sanitario della contea di Meclemburgo. Il personale di tale divisione effettua ogni anno più di 13.000 ispezioni delle strutture "per aiutare a mantenere elevati livelli di servizi igienico-sanitari nella protezione della salute pubblica", afferma il suo sito web.

Il rapporto di ispezione degli stabilimenti alimentari verifica la presenza di fattori che aumentano la possibilità che qualcuno sviluppi una malattia di origine alimentare e garantisce che siano adottate misure preventive per tenere lontani dagli alimenti agenti patogeni, sostanze chimiche e oggetti fisici. Per vedere nello specifico cosa cercano gli ispettori sanitari quando visitano uno stabilimento alimentare, controlla una copia del rapporto.

Tra gli elementi prioritari figurano le tecniche e le temperature di cottura inadeguate, gli addetti alla manipolazione degli alimenti che non si lavano adeguatamente le mani e i lavoratori malati che preparano il cibo.

Ulteriori informazioni sulle ispezioni dei servizi di ristorazione della contea di Mecklenburg e sull'accesso al manuale del codice alimentare della Carolina del Nord sono disponibili qui.

L'elenco seguente, compilato in ordine alfabetico, include il nome di ogni stabilimento alimentare, il suo indirizzo, il punteggio, la data dell'ispezione e tutte le violazioni per le quali ha ricevuto un demerito il mese scorso. Come notato, di seguito vengono forniti i punteggi aggiornati per gli stabilimenti che sono stati nuovamente ispezionati.

Per visualizzare il database consultabile, fare clic qui.

7-Undici,11112 Mount Holly Road a Charlotte (88.5/B)

Ispezione il 18 aprile: otto violazioni risultanti in un demerito, tra cui il responsabile non ha dimostrato di conoscere il codice alimentare e non è stato in grado di rispondere alle domande correlate (1 punto); certificato senza responsabile della protezione alimentare in loco durante l'ispezione (1 punto); due dipendenti che precedentemente lavoravano alla cassa hanno indossato i guanti per maneggiare il cibo senza prima lavarsi le mani (4 punti); le ali di bufalo in una confezione da asporto e gli hot dog, le salsicce e altri alimenti sui rulli si mantenevano caldi al di sotto della temperatura richiesta (1,5 punti); diverse scatole di hot dog, involtini di salsiccia, salsicce e involtini di pollo nell'unità a portata di mano e latte e creme aperti nel contenitore freddo nell'area self-service sono stati mantenuti freddi al di sopra della temperatura richiesta (1,5 punti); le confezioni aperte di hotdog e altri articoli in contenitori a portata di mano e il formaggio aperto non erano contrassegnati con la data (1,5 punti); il termometro per alimenti non mostrava la temperatura in modo accurato (0,5 punti); e frigorifero portatile che necessita di controllo di manutenzione (0,5 punti).

Negozio alimentare Harris,8400 Old Statesville Road a Charlotte (85.5/B)

Ispezione il 17 aprile: dodici violazioni risultanti in un demerito, incluso un dipendente del settore alimentare che ha cambiato mansione dal lavare i piatti alla manipolazione del cibo senza lavarsi mani/capelli e detriti osservati nel lavandino di preparazione (4 punti); nessun cartello per il lavaggio delle mani, sapone o asciugamani di carta nel lavandino del bagno delle donne (1 punto); pollo crudo trovato sullo stesso scaffale dell'unità a portata di mano del mais/uova in raccolta sullo scaffale con carne e fette di formaggio per il pranzo (1,5 punti); detriti e residui di cibo trovati su diversi contenitori, pentole e utensili conservati come puliti (1,5 punti); i bocconcini di pollo, le patatine fritte e le uova fritte nella scatola calda erano mantenuti caldi al di sotto della temperatura richiesta (1,5 punti); scatole di articoli monoservizi presenti sul pavimento della cucina (0,5 punti); il condensatore della cella frigorifera perdeva/la porta della cella frigorifera non si chiudeva bene (0,5 punti); l'acqua di lavaggio conteneva grandi quantità di detriti ed era torbida/la temperatura non era sufficientemente calda (0,5 punti); accumulo osservato all'interno e all'esterno delle porte delle cabine frigorifere e delle cabine congelatore (0,5 punti); niente carta igienica o cestino della spazzatura coperto nel bagno (1 punto); accumulo di grasso e detriti osservato su pareti e pavimenti in tutta la cucina/diversi asciugamani sporchi trovati sul pavimento vicino alla friggitrice (1 punto); cibo e bevande dei dipendenti mescolati con cibo dei clienti e stoviglie pulite in tutta la struttura (1 punto).