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Ispezioni nei ristoranti di Lake County: 1 maggio

May 24, 2023

Il nostro database digitale delle ispezioni dei ristoranti viene aggiornato quotidianamente con le informazioni più recenti su quali ristoranti locali hanno superato o fallito.

È possibile utilizzare il database per effettuare ricerche per contea o per nome del ristorante. Puoi vedere quali ristoranti sono stati multati e quali sono stati costretti alla chiusura temporanea.

Dichiarazione di non responsabilità: il Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale descrive un rapporto di ispezione come "una 'istantanea' delle condizioni presenti al momento dell'ispezione". In un dato giorno, uno stabilimento potrebbe riscontrare meno o più violazioni di quelle rilevate nell'ispezione più recente. Un'ispezione condotta in un dato giorno potrebbe non essere rappresentativa delle condizioni generali a lungo termine dello stabilimento.

Tieni presente che alcune ispezioni di follow-up più recenti potrebbero non essere incluse qui.

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Questi ristoranti e camion di cibo hanno superato le ispezioni dal 1° al 7 maggio senza violazioni:

Precious Cafe, 42247 State Road 19, Altoona

Five Guys Burgers, 870 US 27 Nord, Clermont

Papa ananas, 311 W. Magnolia St., Leesburg

I seguenti ristoranti hanno ricevuto avvisi, reclami amministrativi o sono stati temporaneamente chiusi a causa di ispezioni fallite dal 1° al 7 maggio:

1050 W. Burleigh Blvd., Tavares

Avvertimento emesso il 2 maggio (è richiesta un'ispezione successiva) 13 violazioni totali, di cui due violazioni ad alta priorità:

• Alta priorità: opera con una licenza scaduta della Divisione Hotel e Ristoranti.

• Alta priorità: sostanza/sostanza chimica tossica conservata in modo improprio. Flacone spray di detergente appeso al lavandino nell'area dei cuochi.

1200 Oakley Seaver Drive n. 113, Clermont

Avvertimento emesso il 3 maggio (è richiesta un'ispezione di follow-up) 37 violazioni totali, di cui sette violazioni ad alta priorità:

• Alta priorità: sacchetti per uso non alimentare utilizzati a diretto contatto con gli alimenti. Operatore istruito. **Azione correttiva intrapresa** **Avvertenza**

• Alta priorità: opera con una licenza scaduta della Divisione Hotel e Ristoranti. **Avvertimento**

• Priorità alta: alimenti crudi per animali conservati sopra o insieme a cibi pronti nel congelatore, non tutti i prodotti confezionati commercialmente. Pollo con pancetta nel congelatore. Operatore istruito. **Azione correttiva intrapresa** **Avvertenza**

• Alta priorità: i guanti monouso non vengono cambiati secondo necessità dopo aver cambiato attività o quando sono danneggiati o sporchi. L'operatore tocca più oggetti sporchi e ritorna al cibo senza cambiare i guanti. **Avvertimento*

• *Alta priorità - Interruzione della vendita emessa in base al controllo di tempo/temperatura per la sicurezza alimentare a causa dell'abuso di temperatura. panna acida porzionata (44-56F - Cold Holding), da ieri per operatore **Attenzione**

• Alta priorità: controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti refrigerati a una temperatura superiore a 41 gradi Fahrenheit. Panna acida porzionata (44-56F - Cold Holding), da ieri per operatore. Patatine fritte, 67F, meno di quattro ore per operatore, consigliate per il raffreddamento rapido. 40F 30 minuti dopo. **Corretto in loco** **Avviso**

• Priorità alta: controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti, diversi dagli arrosti di carne intera, mantenuti caldi a meno di 135 gradi Fahrenheit. Crocchette 114F al banco di servizio, meno di quattro ore per operatore. Consigliato per riscaldare 165F. Operatore inserito nel forno. 171F 20 minuti dopo. **Corretto in loco** **Avviso**

16350 Vetta Drive, Montverde

5 maggio Ispezione completata - Nessuna ulteriore azione (standard di ispezione rispettati) 5 violazioni totali, di cui due violazioni ad alta priorità:

• Alta priorità: cibo animale crudo conservato sopra/non adeguatamente separato dal cibo pronto al consumo. Salsiccia cruda sopra gli hot dog. **Corretto sul posto**

• Alta priorità: controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti refrigerati a una temperatura superiore a 41 gradi Fahrenheit. Crema al burro 70f. Meno di 4 ore. Chef messo in frigorifero per un raffreddamento rapido. **Azione correttiva intrapresa**