Come scongelare la carne macinata

Questi sono i metodi più sicuri.

È una settimana intensa e hai fretta di preparare la cena. Raccogli tutti i tuoi ingredienti solo per renderti conto di aver dimenticato di scongelare quello più importante: la carne macinata! Siamo stati tutti lì. Ma non alzare le mani e dirigersi verso il drive-thru; scongelare la carne macinata è facile e non richiede ore.

Con così tanti modi per girarla, la carne macinata è il massimo salva-pasto da tenere nel congelatore. Non solo è facile per il budget della spesa, ma è protagonista di tanti piatti preferiti in famiglia, dagli hamburger e casseruole di carne macinata alle ricette messicane di ogni tipo. Ravviva anche i piatti di pasta, come gli ziti al forno (uno dei preferiti in casa Drummond) e gli spaghetti e le polpette di Ree Drummond. Ma quando si tratta di scongelare la carne macinata, è importante farlo nel modo giusto. L'USDA consiglia tre diversi metodi per scongelare la carne macinata: nel frigorifero, nel microonde o in acqua fredda, quindi non importa se hai solo pochi minuti a disposizione o ricordi di pianificare in anticipo, c'è un metodo per te. Continua a leggere per sapere quando e come provare questi trucchi di scongelamento.

La prossima volta che dovrai scongelare la carne macinata congelata, scegli uno dei metodi seguenti!

Secondo l'USDA, questo è il metodo più sicuro per scongelare la carne macinata e, se pianifichi in anticipo, è anche il più semplice! Mantenere la carne fredda durante lo scongelamento impedisce la crescita di batteri nocivi. Assicurati che il frigorifero sia impostato a una temperatura inferiore a 40 gradi e metti la carne macinata, nella sua confezione o sigillata in un sacchetto con cerniera, su un piatto o in un piatto con i lati per raccogliere eventuali gocce. Posizionare la pirofila sul ripiano più basso del frigorifero (la parte più fredda) e lasciarla scongelare. Cuocere la carne entro uno o due giorni dallo scongelamento. Con questo metodo, purché la carne non superi mai i 40 gradi, potete anche ricongelarla entro pochi giorni, se necessario.

Più veloce dello scongelamento in frigorifero ma non così veloce come l'uso del microonde, questo metodo potrebbe richiedere un po' di babysitter, ma funziona a meraviglia. Per iniziare, assicurati che la carne sia in una busta impermeabile con cerniera. Successivamente, posiziona il sacchetto in una ciotola capiente e versaci sopra dell'acqua fredda in modo che la carne sia sommersa. Ti consigliamo di cambiare l'acqua ogni 30 minuti finché la carne non si sarà scongelata. Con questo metodo assicuratevi di cuocere subito la carne e non tentate mai di ricongelarla.

Quando hai bisogno di carne macinata scongelata in tempi record, rivolgiti al pratico microonde Dandy. Assicurati di rimuovere la carne dalla confezione originale o da un sacchetto con cerniera (nessuno dei due è generalmente resistente al calore) e posizionarlo in un piatto adatto al microonde. Usando l'impostazione di scongelamento (o una potenza del 30%), metti la carne nel microonde per tre o quattro minuti, girandola a metà. La potenza di tutti i microonde è diversa, quindi tieni d'occhio la carne. Potrebbe essere necessario meno o più tempo. È importante cuocere la carne subito dopo averla scongelata nel microonde perché alcune parti della carne potrebbero aver già iniziato a cuocere durante lo scongelamento.

Dipende dal metodo e da quanta carne devi scongelare! Con il frigorifero potrebbero volerci un giorno o due. Lo scongelamento in acqua fredda può richiedere da una a due ore. Il microonde, invece, impiega in genere meno di 10 minuti. C'è un metodo per ogni budget!

Georgia Goode è redattore/scrittore alimentare senior presso ThePioneerWoman.com. Quando non è impegnata a modificare ricette e a rubare spuntini dalla cucina di prova, puoi trovarla alla ricerca dei migliori ristoranti in città e a inventare menu per cene con gli amici.

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